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Pão 100% integral

  • Feito com farinha 100% integral, moída em toda a sua integralidade, com as fibras e todo seu valor nutritivo.
  • Acompanha 45 embalagens e rótulos para ajudar na exposição do produto no ponto de venda.
  •  Ótimo para preparo de diversos tipos de produtos: Pão caseiro, de forma, pão de hambúrguer, bisnagas e toda linha de pães de fibra.
  • Alta absorção de água, de 67% a 70%, possibilitando maior rendimento.
  • Incrivelmente saboroso.
  • Embalagem com 10kg.

Descrição

  • Feito com farinha 100% integral, moída em toda a sua integralidade, com as fibras e todo seu valor nutritivo.
  • Acompanha 45 embalagens e rótulos para ajudar na exposição do produto no ponto de venda.
  •  Ótimo para preparo de diversos tipos de produtos: Pão caseiro, de forma, pão de hambúrguer, bisnagas e toda linha de pães de fibra.
  • Alta absorção de água, de 67% a 70%, possibilitando maior rendimento.
  • Incrivelmente saboroso.
  • Embalagem com 10kg.

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FORNEAMENTO: Forno pré-aquecido de 170°C a 200°C com vapor. Aproximadamente 35 minutos (conforme tamanho dos pães).

MODO DE PREPARO: Misture os ingredientes na masseira. No caso do uso de fermento seco, misture-o primeiro por 2 minutos e só então comece a acrescentar a água. No caso do uso de fermento fresco você deve acrescentá-lo somente ao final do batimento, por volta de 4 minutos antes do final do batimento. A água deve ser adicionada aos poucos até dar o ponto.

TEMPO MÉDIO DE MASSEIRA: Masseira convencional: de 15 a 30 minutos (Cilindre a massa). Masseira semi-rápida: 05 minutos na 1ª velocidade e aproximadamente 5 a 10 minutos na 2ª velocidade. Masseira rápida: 4 a 8 minutos. Depois disso, divida a massa de acordo com o formato desejado e deixe a massa coberta para descansar de 5 a 10 minutos.

DICA: O ponto ideal da massa é obtido graças a sua correta preparação que proporciona um ganho de elasticidade da mesma, observado ao se esticar a massa numa fina película que não se rompe.

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