Descrição
Mistura para a produção de Pão de Cebola. Embalagem de 10Kg.
- Contém salsinha e cebolinha desidratada.
- Sabor marcante.
- Macio e gostoso.
- Ideal para aperitivos e sanduíches.
INGREDIENTES:
Mix Pão de Cebola: 5 kg
Fermento biológico: 150g a 200g
Água gelada: 2,8 Litros em média
MODO DE PREPARO:
1. Coloque todos os ingredientes na amassadeira, ligar na 1ª velocidade e adicione aos poucos “água bem gelada”.
2. Misture bem, na 2ª velocidade, até que a massa fique bem lisa e enxuta. Tempo de batimento de 15 à 20 minutos.
3. Corte os pães nos tamanhos e pesos desejados. Bolear e cobrir com plástico. Descansar por 15 à 20 minutos.
4. Modelar nos formatos desejado.
5. Após o crescimento desejado, forneá-las com bastante vapor a aproximadamente 200°C.
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